Les mosaïques sont faites de tesselles de marbre, de terre cuite ou d'ardoise d'un cm² taillées à la main à l'aide d'une marteline. Il faudra 11 000 petits cubes et quinze jours de travail pour confectionner une plaque d'un m². Le savoir-faire d'un mosaïste associe patience et dextérité.
A l'origine la mosaïque romaine et grecque était conçue pour le revêtement des sols, des murs ou des voûtes. Dans nos ateliers nous l'utilisons aussi pour élaborer des tables, des tablettes de lavabo, et des panneaux décoratifs. Tous les motifs sont signés de Coco Polizzi.